Amaç?

En saf ve doğal zeytinyağlı sabunu üretmek. Bunun yanı sıra, ülkemizin sürdürülebilirlik hedefleri çerçevesinde israfın önlenmesi, kaynakların insan sağlığı ile ekolojik dengeye uyumlu olarak değerlendirilmesi.

Ürün İçeriği?

Tarihi geçmiş sofralık zeytinyağı, sodyum hidroksit, arıtılmış su, taze defne yağı (%5-%6) ile sabun üretilmekte. İçerikte dip yağ, posa vb. kullanılmamaktadır.

Üretimde kullanılan zeytinyağı, 20+ yıldır gübre ve kimyasal kullanılmamış zeytin ağaçlarından toplanan zeytinlerden elde edilmiştir. 

Yenmek için uygun olmayan, ilk günkü aromasını kaybetmiş zeytinyağları bu yolla değerlendirilerek nitelikli, saf zeytinyağlı sabuna dönüşmektedir.

Usul?

Internet'te birçok konuda görüldüğü gibi sabun imalatına dair de çeşitli kaynaklardan büyük miktarda bilgi karşımıza çıkmaktadır. Ne var ki, muhtelif web sitelerinde önerilen ölçülerin göz kararı verildiği ve PH değerine ilişkin bir kaygı gütmediği görülmektedir. 

Cilt için uyumlu geleneksel sabun yapımında ulusal/uluslararası bilimsel kaynaklarda yer verilen tarif ve oranların izlenmesi önemlidir.

Akademik kaynaklarda Castile tipi saf sabun için detaylandırılan soğuk prosesi izlemekteyim. Hobi olarak yapmayı arzulayanlara, ülkemizin çeşitli noktalarında faaliyet gösteren Zeytincilik Araştırma Enstitüleri ve üniversitelerimizin ziraat fakültelerinde görevli akademisyenlerin yayınlarında yer verilen bilimsel çalışmaları incelemelerini öneririm. 

Ölçek?

Amatör bir ruhla ve akademik bir titizlikle devam eden üretim süreci, yılda birkaç kez düşük miktarlarda tekrar etmektedir. Temmuz 2023 itibariyle katıldığım ve Gökova SlowFood Derneğince organize edilen Akyaka Yerel Üretici Pazarında sizlerle buluşmaktan keyif almaktayım.

Nereden Bulabilirim?

Keklik sabunlarımızı Akyaka Halk Pazarında SlowFoodGökovaBirliği (@slowfoodgokova) olarak her ay düzenlediğimiz üretici pazarında bulabilirsiniz.